اگر چه رعایت الگوی تغذیه ای سالم در همه شرایط و دوران های زندگی لازمه ی برخورداری از سلامت است ولی در بحران هایی مانند همه گیری کرونا ویروس، یکی از مهم ترین عوامل در تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت محسوب می شود. افراد مبتلا به بیماری های غیر واگیر از جمله بیماری های قلبی عروقی، کبدی، پرفشاری خون، دیابت، آسم و مشکلات تنفسی، مبتلایان به اضافه وزن و چاقی، بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری کووید19 می باشند.

ضرورت ماندن در منزل در دوران همه گیری کرونا ویروس منجر به عاداتی مثل بی تحرکی و ترک فعالیت های ورزشی، به هم خوردن خواب شبانه ، ریزه خواری و مصرف مکرر تنقلات کم ارزش غذایی می شود که با بروز اضافه وزن و چاقی و برخی از کمبودهای تغذیه ای موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن و زمینه ساز یا تشدید کننده بیماری های غیرواگیر خواهد شد و در نهایت ریسک ابتلاء فرد به بیماری کووید 19 را افزایش می دهد و در صورت بروز بیماری روند بهبودی را با تاخیر مواجه می کند. به همین دلیل لازم است در شرایط فعلی، به منظور تقویت سیستم ایمنی توجه ویژه ای به الگوی غذایی سالم داشته باشیم و روزهای ماندن در خانه برای پیشگیری از ابتلاء و یا انتقال ویروس کرونا را به فرصت خوبی برای اصلاح عادات تغذیه ای نادرست تبدیل کنیم. هم چنین با پیروی از الگوی غذای سالم می توان هزینه های ناشی از انواع بیماری ها را کاهش داد. توجه به تغذیه مناسب بیماران مبتلا به کووید19 در منزل و یا موارد بستری در بیمارستان در کنار دارو درمانی و سایر درمان های حمایتی از عوامل مهم کاهش مرگ و میر و عوارض ناشی از بیماری و هم چنین افزایش امید به زندگی در این افراد است.

این مجموعه آموزشی به منظور توانمندسازی مراقبین سلامت، بهورزان، و عموم مردم درخصوص تغذیه مناسب، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری کووید 19 تهیه شده است. امید است بهره گیری از مطالب ساده و کاربردی این مجموعه ضمن رعایت اصول بهداشتی و فاصله گذاری موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری  و تسریع در بهبودی و پیشگیری از ابتلای مجدد به این بیماری گردد.