فرشته

فرشته فزونی کارشناس مسئول تغذیه در مورد پیشگیری از پوکی استخوان گفت با تغذیه مناسب می توان  از پوکی استخوان پیشگیری کرد.

وی در توضیح این خبر افزود ذخیره شدن کلسیم در استخوان ها که باعث سفت و محکم شدن آنها می شود، قبل از تولد آغازمی گردد و تا دوران جوانی ادامه می یابد . اگر فعالیت بدنی کم باشد یا رژیم غذایی نا مناسب بوده و حاوی مقدار کمی کلسیم باشد، به تدریج کلسیم استخوان ها کم شده و استخوان ها شکننده می‌شوند و بیماری پوکی استخوان ایجاد می‌شود.

وی ادامه داد مصرف منابع کافی پروتئین و املاح برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری است و تغذیه مناسب می تواند احتمال بروز پوکی استخوان را کاهش دهد. همچنین کمبود بعضی ازمواد مغذی باعث ضعیف شدن بافت استخوان و افزایش خطر شکستگی می‌شود.

فزونی با اشاره به تحقیقات انجام شده در این زمینه افزود بررسی های مختلف نشان داده است که تغذیه مناسب دردوران بارداری نقش بسیار مهمی در استحکام استخوان ها در دوران کودکی دارد و خانم های باردار باید منابع غذایی حاوی پروتئین، کلسیم، ویتامین K، ویتامین‌د و منیزیم را به میزان مناسبی در این دوران مصرف کنند.

هم چنین تراکم استخوان ها در بزرگسالی، تا حد زیادی به رژیم غذایی فرد در دو دهه اول زندگی بستگی دارد.

وی تغذیه با شیر مادر، تامین ویتامین‌د ومصرف قطره های مکمل A+Dدر دو سال اول زندگی را در پیشگیری از پوکی استخوان بسیار تاثیر گذار عنوان کرد.

دریافت مقادیر کافی کلسیم همراه با فعالیت بدنی باعث بالا رفتن ذخیره استخوانی کلسیم می‌شود

فزونی با ذکر این مطلب که دریافت مقادیر کافی کلسیم همراه با فعالیت بدنی باعث بالا رفتن ذخیره استخوانی کلسیم می شود به منابع کلسیم اشاره کرد و گفت لبنیات،منابع خوب کلسیم هستند؛ البته جذب کلسیم در لبنیات پر چرب کمتر است لذا توصیه می شود مردم از لبنیات کم چرب استفاده کنند. وی تاکید کرد مقدار مناسب روزانه کلسیم برای بزرگسالان بین 1000 تا 1200 میلی گرم است که  هر لیوان شیر 300 میلی گرم از این نیاز را تامین می‌کند. وی همچنین  شیر مادر و  هر نوع غذا یا فراورده هایی  که از شیر تهیه شده نظیر پنیر، ماست، دوغ و ... را از منابع غنی کلسیم معرفی کرد.

کارشناس مسئول تغذیه انواع حبوبات ( نخود و لوبیا، عدس،ماش و ... ) سبزی های برگ سبز تیره ( جعفری، کرفس، برگ چغندر) کلم پیچ، گل کلم ، کلم بروکلی، پرتقال، کشمش، بادام و کنجد را از منابع حاوی کلسیم دانست  و از مردم خواست به مقدار کافی از این منابع استفاده کنند. وی با اشاره به کنجد به عنوان یکی از مواد حاوی کلسیم گفت کنجد سرشار از کلسیم ،پروتئین ،آهن و روی است و برای سلامتی استخوان مفید است . فزونی با اشاره به این نکته که در برخی حبوبات مقداری فیتات و اگزالات وجود دارد که تا 50% با  جذب کلسیم تداخل دارد گفت اگر این حبوبات یک شب در آب خیسانده شود و آب آن دور ریخته شود ،فیتات آن کاهش می یابد.

اسیدهای چرب امگا3 ، ویتامین‌د و پروتئین حافظ سلامت استخوان ها

 فزونی با اشاره به این نکته که مصرف غذاهای حاوی اسیدهای چرب امگا3 ، ویتامین‌د و پروتئین در کاهش التهاب و حفظ مفاصل نقش مهمی دارند گفت ویتامین‌د به جذب کلسیم و فسفر از روده کمک کرده و موجب بکارگیری این مواد معدنی در ساختمان استخوان ها و دندان ها می شود. کمبود طولانی مدت این ویتامین‌ منجر به کاهش جذب کلسیم شده و خطر پوکی استخوان را به همراه دارد. فزونی بهترین منبع تولید ویتامین‌د را نور آفتاب ذکر کرد و گفت استفاده از نور مستقیم آفتاب دو تا سه بار در هفته به مدت 10 تا 20 دقیقه توصیه می گردد اما با توجه به کمبود ویتامین‌د در حال حاضر وزرات بهداشت  مکمل درمانی با  ویتامین‌د را توصیه کرده که افراد می توانند برای اطلاع از چگونگی استفاده از این مکمل ها به مراکز بهداشتی درمانی یا خانه های بهداشت مراجعه کنند.  وی همچنین  ماهی های نرم استخوان، مانند کیلکا،آزاد،ساردین را از منابع غنی کلسیم دانست و گفت این ماهی ها  چون با استخوان خورده می شوند تاحد زیادی کلسیم و ویتامین‌د لازم را برای استخوان ها تامین کند. به گفته فزونی روغن جگر ماهی، ماهی های چرب(شاه ماهی، خالمخالی ، آزاد) زرده تخم مرغ، جگر، شیر و لبنیات غنی شده  نیز از منابع غنی این ویتامین هستند.

 برای پیشگیری از پوکی استخوان استفاده از منابع منیزیوم هم مهم است

کارشناس مسئول تغذیه با ذکر این نکته که مصرف منابع حاوی منیزیم نیزبه اندازه مصرف کلسیم اهمیت دارد خاطرنشان کرد در هنگام کمبود منیزیم، ویتامین‌د فعال دربدن ساخته نمی شود؛ لذا استفاده از منابع حاوی منیزیم مانند آجیل و سبزیجات برگ سبز تیره مثل سبزی خوردن، کاهو و فلفل دلمه ای توصیه می شود. وی همچنین از مردم خواست با مصرف منابع امگا 3 مانند انواع ماهی ، لوبیای سویا ، گردو ، جوانه گندم  به سلامت استخوان ها کمک کنند. کارشناس مسئول تغذیه تاکید کرد در صورتی که این مواد همراه با  غذاهای  حاوی کلسیم استفاده شوند، می تواند در پیشگیری از بروز پوکی استخوان موثر باشد.

موادی که کلسیم را از بدن شما خارج می کند

کارشناس مسئول تغذیه با اشاره به موادی که موجب دفع کلسیم از بدن می شود گفت افرادی که از  نوشابه های کولاها استفاده می کنند بیشتر، درمعرض کمبود کلسیم و پوکی استخوان هستند. مصرف مقدار زیاد فسفر در رژیم غذایی که در انواع نوشابه های کولا وجود دارد  به شدت جذب روده ای کلسیم را کاهش می‌دهد. نوشابه های گازدار که در ترکیب خود حاوی اسید فسفریک هستند باعث می شوند بخش عمده ای از کلسیم  جذب نشود. 

رد پای نمک در پوکی استخوان

فزونی خاطرنشان کردمصرف بیش از حد نمک و پروتئین نیز باعث افزایش دفع کلسیم از بدن می شود . نمک زیاد، کلسیم را از استخوان‌ها جدا می‌کند و باعث دفع آن از ادرار می‌شود. در نتیجه  استخوان ها نازک شده و پوکی استخوان ایجاد می‌شود. وی عنوان کرد ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، زنجبیل و گیاهان معطری مثل ریحان و برگ بو به غذا طعم می‌دهند؛ لذا  بجای نمک بهتر است از ادویه‌ها، گیاهان معطر، سیر و لیمو استفاده شود.

 فزونی در پایان صحبت های خود از مردم خواست بدون مجوز پزشک و خودسرانه از  آنتی اسید های حاوی آلومینیوم استفاده نکنند؛ چرا که آلومینیوم موجود در این فراورده های دارویی  باعث افزایش دفع ادراری کلسیم تا 50 میلیگرم در روز یا بیشتر می شود و خطر پوکی استخوان را در دراز مدت افزایش می‌دهد.